Kiko Moya Redrado jefe de cocina del restaurante L’Escaleta, que cuenta con una estrella Michelín y tres soles Repsol, ha sido propuesto al premio nacional de gastronomía en la categoria de jefe de cocina, por su cocina de producto y creativa muy identificada con los sabores tradicionales y la gastronomía comarcal. Un trabajo y una trayectoria que le han convertido en un profesional de referencia en el País.
Cabe recordar que el año 2009 el sumiller jefe de L’Escaleta, Alberto Redrado, recibió el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller, concedido conjuntamente por la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa
Los otros candidatos al premio en esta edición son el cheff Mario Sandoval, con una estrella Michelín y tres soles Repsol, i el cocinero vasco Eneko Atxa del restaurante Azurmendi con tres estrellas Michelin y tres soles Repsol.
