‘A mos redó’ és un llibre que ens proposa cuinar la sobirania alimentaria al País Valencià i que es va presentar a Alcoi el passat dos de juny a Detroit Llibres. La presentació va estar a càrrec de Vicent Galbis, coordinador de la Xarxa Agroecològica d’Alcoi com també pel coordinador del llibre, Jordi Garcia Miravet.

Una edició amb vocació de millorar el dia a dia de la societat  donant a conèixer la transformació des de l’alimentació, amb l’objectiu de tenir un model de consum sostenible. Per aquest motiu, el receptari de cuina popular, vol reflexionar sobre la sobirania alimentaria, és a dir, el dret dels pobles en disposar d’aliments de qualitat i proximitat i com fer aquest consum possible.

En aquest aspecte, la Xarxa Agroecològica, juga un important paper en la mesura de materialitzar aquesta forma d’entendre el consum alimentari, ja que aposten per treballar en productes locals, ecològics i de temporada. Forma part d’una forma de veure l’economia, de consumir i d’una proposta de model de societat diferent front al abundant consumisme del capital. Amb açò, segons aposten els intervinents, ja no sols es tracta de millorar en alimentació i salut, sinó indirectament també en defensar el medi ambient, la cultural local i les persones del nostre entorn.