Destacados
Cultura
L’art nou, la nova ciència
La exposició s’inaugurarà el  divendres 6 de setembre a les 20’00 h i es podrà veure fins el 27 d'aquest mateix mes en Fundación Mutua Levante, Plaça d’Espanya, nº 15, de dilluns a dissabte de 10’00 a 14’00 i de 18’00 a 21’00 h
El temps que transcorre des de la construcció de la Tour Eiffel a l’Exposició Universal de París de 1889 i l’esclat de la Primera Guerra Mundial, amb l’ús del gas mostassa i la nova tecnologia de guerra, serà l’interval acordat pels historiadors per a classificar on es va desenvolupar un art nou que a Espanya […]
Cultura
¿Qué tiene Tarantino que no tenga yo?
El director ha conseguido que millones de espectadores le acepten un lenguaje personal y absolutamente provocador
"Érase una vez en Hollywood" es un centra todo su potencial en el duelo interpretativo Di Caprio/Brad Pitt
Esta es la pregunta que se deben estar haciendo desde hace años centenares de directores de cine de todo el mundo. ¿Por qué el puñetero Tarantino puede meter en una película a un Leonardo di Caprio fondón flambeando a una hippy con un lanzallamas y la gente en vez de escandalizarse convierte las salas en […]
Cultura
Fundación Mutua Levante prepara la nova temporada
Exposicions, art, cultura i molt més a partir de Setembre
Després d’uns mesos d’intensa activitat  Fundación Mutua Levante fa un petit parèntesi al mes d’agost per poder per recuperar forces i preparar la programació dels últims quatre mesos de l’any. La temporada començarà al mes de setembre amb una exposició temàtica emmarcada  dins les activitats de la Fira Modernista. El ‘Modernisme i els invents’ serà […]
Cultura
Per què preocupar-se per la fórmula de la cocacola quan tenim la de l’herbero?
Es publica 'La cuina de la Serra de Mariola. Receptes i gastroliteratura' El llibre es va presentar dissabte 16 d’abril a la Sala d’actes d’El Teular de Cocentaina
Redacció, 12/04/2016

La Mariola is different. En molts aspectes, però sobretot en el culinari. Tostons,  cocotets, pericana, mentirons, alls durs, renyons de masero, espardenyes…

Només els noms dels seus plats ja ens diuen que la gastronomia que ix de les cuines dels pobles del Comtat, l’Alcoià i la Vall d’Albaida que envolten la serra té una personalitat pròpia ben marcada. Una terra d’oliveres, herbes aromàtiques, indústria i Moros i Cristians que van determinar fa dècades el seu receptari tradicional, i per extensió el caràcter dels seus habitants.

MILA VALLS i ANA VALLS han recollit les receptes La cuina de la Serra de Mariola. Receptes i gastroliteratura, que s’ha encarregat de fotografiar SIENA BOTELLA.

La gastroliteratura que acompanya les receptes està signada pels lletraferits de la zona: Silvestre Vilaplana, Sergi Castillo, Amàlia Garrigós, Francesc Gisbert, Pepe Sastre, Ivan Carbonell, Mercè Climent, Pep Jordà i Francesc Jover. El pròleg és obra de l’historiador valencià Vicent Baydal. Poesies, textos assagístics i de ficció, amb la gastronomia com a protagonista que expliquen la relació de la comarca amb l’oli, el seu gust per les begudes espirituoses, la influència de la indústria en el receptari tradicional o les particularitats lingüístiques dels menjars de la Mariola, entre d’altres.

La cuina de la Serra de Mariola. Receptes i gastroliteratura ix a la venda en una doble edició valencià/castellà, i engrossa la col·lecció gastronòmica Tastaolletes, de la que ja formen part els best-sellers La cuina del Cabanyal i La cuina de la Safor.

Mila Valls (Cocentaina, 1956). Criada a les cuines de l’antic Hostalet  de Cocentaina, combina el seu vessant de mestressa de casa i actriu de teatre amateur amb altres treballs com a administrativa i agent de desenvolupament turístic local. Ha participat en tallers de cuina i compartit receptes amb mig poble.

Ana Valls (Cocentaina 1981). És llicenciada en Comunicació Audiovisual. Ha exercit com a periodista cultural en molts mitjans de comunicació, fonamentalment en RTVV. Actualment escriu sobre tendències en el diari Valencia Plaza, i es dedica a la comunicació corporativa i el màrqueting digital. En realitat, voldria ser només lectora i real visceralista, però d’això no es menja.

Són mare i filla

12919154_10208886336297803_103665252_n

 

 

 

¿Te ha gustado?. Comparte esta información:

DEJA UN COMENTARIO
Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Nombre

E-mail (no se publicará)

Comentarios



Enviar comentario