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La Organización Mundial de la Salud declara los abisinios “tapa non grata” y exige al Gobierno español su inmediata ilegalización
La sección alimentaria de la OMS considera que un huevo duro rebozado con huevo es un producto altamente peligroso
Maria Verdad de la Buena - 15/11/2018
La Organización Mundial de la Salud declara los abisinios “tapa non grata” y exige al Gobierno español su inmediata ilegalización
Técnicos de la OMS analizan el proceso de fabricación del abisinio

La sección alimentaria de la Organización Mundial de la Salud ha declarado “tapa non grata” los populares abisinios alcoyanos. Esta organización internacional considera que un huevo duro envuelto con un rebozado hecho de huevo es un producto culinario altamente peligroso (además de reiterativo) y ha exigido al Gobierno español su inmediata ilegalización. Personal del departamento de Salud Pública de la Conselleria de Sanidad ha iniciado la retirada masiva de abisinios de diferentes bares de Alcoy, hasta el momento se han incautado de un total de 254 kilos de esta conocida tapa. Todo este material será incinerado el próximo fin de semana en el recinto ferial en medio de férreas medidas de control y de vigilancia.

La decisión de la OMS ha provocado una fuerte polémica entre los restauradores y los aficionados a este tradicional manjar de las barras alcoyanas. El Club de Defensores de la Picaeta Alcoyana ha convocado para el próximo martes una manifestación en la plaza de España para protestar por la medida, barajándose como posible eslogan la frase «No nos toquen los huevos». Asimismo, hay que señalar que en los últimos días se ha puesto en marcha en Alcoy un floreciente mercado negro del abisinio, detectándose a varios vendedores que los distribuían por la calle, después de prepararlos en casa. Cuatro personas han sido detenidas bajo la acusación de traficar con sustancias prohibidas y altamente letales.

Hay que señalar que la OMS ha intentado prohibir otras populares tapas alcoyanas, aunque las gestiones realizadas por la concejalía de Turismos han evitado la catástrofe y han logrado que sólo se vetaran los populares huevos rebozados. Varias tapas alcoyanísimas y emblemáticas estuvieron en la cuerda floja y al borde la prohibición: la sangre con picadillo, la mareta, la ensaladilla de bocas de mar y el archifamoso “entrepá de ventre”.

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