MÁS FALSO QUE UN JUDAS
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Más falso que un judas
Sanidad obliga a los personajes del Tirisiti a llevar mascarilla y a mantener la distancia de seguridad
Los personajes del popular Belén no se libran de las medidas impuestas al resto de ciudadanos   
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Más falso que un judas
El Ayuntamiento estudia derribar la calle Sant Nicolauet, la Iglesia de San Mauro y la Glorieta para crear nuevas plazas de aparcamiento
El proyecto ¡Banzai! habilitará una gran zona de parking con capacidad para 20.000 coches
Recreación virtual de cómo quedará la zona de aparcamiento tras los derribos
El Ayuntamiento de Alcoy ha decidido dar un paso de gigante en su plan para crear nuevas plazas de aparcamiento en el centro. La corporación estudia derribar la calle Sant Nicolauet, la Iglesia de San Mauro y la Glorieta para habilitar en la zona un gran parking público con capacidad para 20.000 coches. El proyecto, […]
Más falso que un judas
Alcoy presenta su candidatura a Capital Mundial del Sacsó tras el éxito obtenido por el terremoto
Organizarán una recreación del ataque de pánico colectivo de los terremotos de 1620
Recreación virtual de la calle de San Lorenzo tras la simulación del terremoto
El Ayuntamiento de Alcoy ha decidido aprovechar la repercusión nacional alcanzada por el terremoto del pasado martes para dar un paso más en su política de promoción turística. La ciudad ha presentado su candidatura a Capital Mundical del Sacsó y si sale elegida, organizará en 2022 un amplio programa de actividades culturales y festivas. La […]
Más falso que un judas
La sopaberena vive una edad de oro gracias al avance del horarios de cenas en los restaurantes por la pandemia
Expertos de todo el mundo copian la más emblemática aportación alcoyana a la gastronomía internacional
Grupo de amigachos alcoyanos en plena sopaberena

La sopaberena, la gran aportación alcoyana a la gastronomía mundial, vive una auténtica edad de oro gracias a la reducción de los horarios de cena en los restaurantes, provocada por la aplicación del toque de queda, que obliga a tener cerrados estos establecimientos a las doce de la noche y a adelantar la hora del ágape nocturno.

La sopaberena es el pariente alcoyano y vespertino del internacional brunch. Esta comida, habitualmente pensada para los niños, ha hallado un inesperado acomodo en la nueva normalidad impulsada por los recortes de horarios de cena en los restaurantes. Muchos de estos establecimientos han anticipado sus aperturas a las 20 horas de la tarde, en un intento de que sus clientes puedan disfrutar con tranquilidad y margen de tiempo de la última comida del día. Expertos en gastronomía han señalado una circunstancia importante: técnicamente, este ágape no se puede considerar una cena, ya que sus circunstancias horarias señalan claramente que se trata de una sopaberena.

La larga tradición alcoyana en sopaberenas ha despertado el interés internacional. Chefs de todo el mundo se han dirigido a los cocineros de la ciudad, para que les expliquen los detalles de esta singular experiencia gastronómica. Un restaurante madrileño, con 3 estrellas Michelin, ha creado un menú especial sopaberena, que incluye una deconstrucción de bocadillo de mortadela con aroma de margarina Tulipán, incluyendo un postre denominado “espuma de Petit Suisse”. En este mismo orden de cosas, un conocido restaurador vasco ha reproducido en su establecimiento el emblemático berenaret de Pascua, ejemplo clásico de la sopaberena alcoyana, en el que ha incluido productos del terreno como las habas tiernas y la mona.

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