Las alcachofas, que son propias de invierno, ayudan en la función depurativa del hígado, tienen un efecto diurético y ayudan a controlar la glucemia. Además son ricas en hierro y en vitamina B3.
INGREDIENTES
– 6 alcachofas peladas y cortadas a cuartos
– Varias rodajas de limón
– 1 pizca de sal marina
– 1 cucharada semillas sésamo ligeramente tostadas
PREPARACIÓ
1. Mezclar las alcachofas en una cazuela con las rodajas de limón y una taza de agua. Tapar y llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocer 10 minutos.
2. Escurrir y servir con semillas de sésamo o perejil picado.