El cous cous es un plato ideal tanto para servir de guarnición como de plato principal. Es muy delicioso y fácil de preparar. Existen cous cous de varios tipos de cereales. Aunque el más utilizado es el de trigo, en este caso hemos utilizado uno sin gluten de arroz y maíz. Un buen alimento que aporta energía a nuestro organismo.
INGREDIENTES (Para 3 personas)
– 1 vaso de cous cous de arroz y maíz
– 2 vasos de agua o caldo
– 50 gr de almendras picadas
– 50 gr de pasas
– 100 gr de espinacas
– Tamari
– Gomasio
– Aceite de oliva
– Sal
PREPARACIÓN
– Calentar una cazuela con un poco de aceite.
– Tostar las almendras y las pasas. Cuando empiecen a estar doradas, añadir el cous cous y tostar un minuto. Retirar del fuego.
– Añadir el agua o el caldo hirviendo y, a continuación, las espinacas cortadas en juliana. Remover y dejar reposar 3 minutos.
– Se puede sazonar con unas gotas de tamari y un poco de gomasio.
