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Gastronomía
Tofu asado
El tofu se obtiene coagulando la leche de soja y prensando el cuajo obtenido
El tofu es un alimento insípido, pero que se puede enriquecer con varios tipos de marinada. Es un producto muy empleado en las recetas y dietas vegetarianas, pues se le considera un sustituto de la carne, pero sin colesterol y fácil de digerir. El tofu se prepara con las habas de la soja y agua. INGREDIENTES (Para […]
Gastronomía
Lentejas con castañas
El principal productor de castañas es China, con cerca del 25 % de la producción mundial. En España, la castañicultura está localizada en Málaga1 y en El Bierzo (León)
La castaña es el fruto por excelencia del otoño, saludable y que nos aporta, sobretodo, hidratos de carbono, proteína y fibra. Esta es una forma diferente de comer las castañas y el boniato, cocidas y con legumbre, con una dulzura exquisita ¡cuando las pruebes repetirás! INGREDIENTES (Para 4 personas) – 250gr lenteja pardina – 20 castañas […]
Gastronomía
Sopa de cebolla
La cebolla es un alimento que posee una potente acción contra el reumatismo. Disuelve el ácido úrico y lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre
Estamos en otoño y el cuerpo nos pide recetas de cuchara como cremas, sopas o purés. Esta receta es muy básica, pero al mismo tiempo es un plato delicioso, sencillo y muy económico. Además aporta a nuestro cuerpo una buena dosis de calor, lo que facilita que nuestra temperatura se mantenga constante. INGREDIENTES (Para 2 personas) – […]
Gastronomía
Crema de arroz
Aunque sabemos que el desayuno es la comida más importante del día, en muchas ocasiones no le prestamos la atención que merece.

Esta crema, es ideal para desayunar, ya que aporta gran cantidad de energía de lenta absorción, junto con vitaminas y minerales, lo que nos permite rendir al máximo nivel durante toda la mañana, ya sea en el trabajo, deporte u ocio.

INGREDIENTES
– 1 vaso de arroz dejado a remojo 8 horas
– 5 vasos de agua
– 1 pizca de sal
– Algas wakame
– Pasas
– Canela
– Frutos secos y semillas tostadas (opcional)
– Bebida de arroz y melaza (opcional)

PREPARACIÓN
– Colocar el agua de remojo, el arroz, la sal y las algas en una olla a presión.
– Hervir durante10 minutos, bajar el fuego al mínimo y cocer durante 1 hora.
– Servir la crema acompañada con pasas y espolvoreando canela por encima.
– También se puede acompañar con frutos secos, semillas, bebida vegetal y melaza.

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