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Gastronomía
Tofu asado
El tofu se obtiene coagulando la leche de soja y prensando el cuajo obtenido
El tofu es un alimento insípido, pero que se puede enriquecer con varios tipos de marinada. Es un producto muy empleado en las recetas y dietas vegetarianas, pues se le considera un sustituto de la carne, pero sin colesterol y fácil de digerir. El tofu se prepara con las habas de la soja y agua. INGREDIENTES (Para […]
Gastronomía
Lentejas con castañas
El principal productor de castañas es China, con cerca del 25 % de la producción mundial. En España, la castañicultura está localizada en Málaga1 y en El Bierzo (León)
La castaña es el fruto por excelencia del otoño, saludable y que nos aporta, sobretodo, hidratos de carbono, proteína y fibra. Esta es una forma diferente de comer las castañas y el boniato, cocidas y con legumbre, con una dulzura exquisita ¡cuando las pruebes repetirás! INGREDIENTES (Para 4 personas) – 250gr lenteja pardina – 20 castañas […]
Gastronomía
Sopa de cebolla
La cebolla es un alimento que posee una potente acción contra el reumatismo. Disuelve el ácido úrico y lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre
Estamos en otoño y el cuerpo nos pide recetas de cuchara como cremas, sopas o purés. Esta receta es muy básica, pero al mismo tiempo es un plato delicioso, sencillo y muy económico. Además aporta a nuestro cuerpo una buena dosis de calor, lo que facilita que nuestra temperatura se mantenga constante. INGREDIENTES (Para 2 personas) – […]
Gastronomía
Crema de lombarda
Muchos comemos con más apetito cuando el plato que se nos presenta es atractivo a la vista
Nuria i Emili (Macrovital), 3/03/2015
Esta receta os sorprenderá por su sabor y sobretodo por su color tan intenso. Se caracteriza por su alto contenido en calcio y potasio y es bajo en grasas, lo cual es un buen aliado para nuestra dieta.
INGREDIENTES
– 1 Manzana
– 1/4 Col lombarda
– 1 Zanahoria
– 100 gr de Quinoa
– Aceite de lino
PREPARACIÓN
– Cortar las verduras en trozos grandes y colocar en una olla, ya calentada con un choro de aceite. Saltear las verduras durante 15 minutos a fuego bajo con una pizca de sal y la olla tapada.
– Añadir agua y la quinoa y seguir cocinando otros 20 minutos.
– Triturar todo para que quede una textura fina y añadir un poco de cebollino o perejil para decorar.
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