Gastronomía
Crema de puerros
Es una planta conocida en Europa desde hace mucho, consumida ya en el antiguo Egipto y en el Lejano Oriente. Los romanos la utilizaban en la cocina, y se dice que el emperador Nerón era un apasionado del puerro y lo consumía en sopas
Nuria i Emili (Macrovital) - 21/05/2015
El puerro es un excelente depurativo con poco valor calórico. La crema es una buena opción para una comida o cena perfecta. En esta receta se utiliza tanto la parte blanca como la verde del puerro, ¡no se desperdicia nada!.
INGREDIENTES
– 3 puerros
– 1 cebolla
– 2 ajos
– Alga wakame
– 1/2 cucharada de cúrcuma
– Pimienta negra
– 1 cucharada de aceite
– 1 cucharada de lino molido
PREPARACIÓN
– Lavar y cortar las verduras en trozos grandes.
– Saltear el puerro y la cebolla durante 10 minutos.
– Añadir el resto de ingredientes a la olla y cubrir con agua.
– Cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
– Añadir el aceite y las semillas y batir hasta obtener la consistencia de una crema.
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