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Gastronomía
Espaguetis con salsa verde
El espagueti es un tipo de pasta de forma alargada y delgada cuyo nombre proviene del italiano, spaghetti; singular de spaghetto y diminutivo de spago ‘cordón’
Nuria i Emili (Macrovital) - 22/09/2015
Espaguetis con salsa verde

Lo mejor de la pasta es la gran variedad de acompañamientos que admite, así como las distintas variades existentes. En este caso hemos escogido la  pasta de kamut, un cereal originario de Egipto, considerado como uno de los primeros trigos que existieron en la antigüedad y, por tanto, antecesor del trigo actual.

INGREDIENTES (Para 3 personas)
– 250 gr. de espaguetis de kamut
– Sal

Para la salsa:
– 1 puerro
– 1 cebolla pequeña
– 200 gr. de tofu
– 1 ajo
– Aceite de oliva

PREPARACIÓN
– Hervir los espaguetis en agua con un poco de sal durante 10 minutos.

Para la salsa:
– Sofreír el ajo, añadir la cebolla y el puerro cortados a trozos.
– Cuando esté dorado añadir dos dedos de agua.
– En otro cazo hervir el tofu durante 5 minutos y después añadir a la mezcla.
– Triturar todo y servir.

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