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Gastronomía
Tofu asado
El tofu se obtiene coagulando la leche de soja y prensando el cuajo obtenido
El tofu es un alimento insípido, pero que se puede enriquecer con varios tipos de marinada. Es un producto muy empleado en las recetas y dietas vegetarianas, pues se le considera un sustituto de la carne, pero sin colesterol y fácil de digerir. El tofu se prepara con las habas de la soja y agua. INGREDIENTES (Para […]
Gastronomía
Lentejas con castañas
El principal productor de castañas es China, con cerca del 25 % de la producción mundial. En España, la castañicultura está localizada en Málaga1 y en El Bierzo (León)
La castaña es el fruto por excelencia del otoño, saludable y que nos aporta, sobretodo, hidratos de carbono, proteína y fibra. Esta es una forma diferente de comer las castañas y el boniato, cocidas y con legumbre, con una dulzura exquisita ¡cuando las pruebes repetirás! INGREDIENTES (Para 4 personas) – 250gr lenteja pardina – 20 castañas […]
Gastronomía
Sopa de cebolla
La cebolla es un alimento que posee una potente acción contra el reumatismo. Disuelve el ácido úrico y lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre
Estamos en otoño y el cuerpo nos pide recetas de cuchara como cremas, sopas o purés. Esta receta es muy básica, pero al mismo tiempo es un plato delicioso, sencillo y muy económico. Además aporta a nuestro cuerpo una buena dosis de calor, lo que facilita que nuestra temperatura se mantenga constante. INGREDIENTES (Para 2 personas) – […]
Gastronomía
Gelatina de melocotón
Numerosos estudios indican que la gelatina es beneficiosa para aquellas personas que padezcan de problemas digestivos.

Hacer gelatina es una buena manera de que la fruta nos dure un poco más y también una manera refrescante de comerla, sobretodo para los mas pequeños de la casa.  El agar agar es un alga con un alto contenido en fibra muy recomendado en dietas contra la obesidad o en régimen de adelgazamiento.

INGREDIENTES
– 6 melocotones
– Sal
– Agar-agar
– Sirope de arroz a gusto
– 1 vaso zumo de manzana

PREPARACIÓN
– Cortar los melocotones a trozos pequeños y calentar en un cazo durante 5 minutos con una pequeña pizca de sal.
– Después añadir el resto de ingredientes y cocinar todo durante 15 minutos.
– Colocar en los moldes deseados y dejar enfriar, después meter en la nevera. Servir frío.

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