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Gastronomía
Tofu asado
El tofu se obtiene coagulando la leche de soja y prensando el cuajo obtenido
El tofu es un alimento insípido, pero que se puede enriquecer con varios tipos de marinada. Es un producto muy empleado en las recetas y dietas vegetarianas, pues se le considera un sustituto de la carne, pero sin colesterol y fácil de digerir. El tofu se prepara con las habas de la soja y agua. INGREDIENTES (Para […]
Gastronomía
Lentejas con castañas
El principal productor de castañas es China, con cerca del 25 % de la producción mundial. En España, la castañicultura está localizada en Málaga1 y en El Bierzo (León)
La castaña es el fruto por excelencia del otoño, saludable y que nos aporta, sobretodo, hidratos de carbono, proteína y fibra. Esta es una forma diferente de comer las castañas y el boniato, cocidas y con legumbre, con una dulzura exquisita ¡cuando las pruebes repetirás! INGREDIENTES (Para 4 personas) – 250gr lenteja pardina – 20 castañas […]
Gastronomía
Sopa de cebolla
La cebolla es un alimento que posee una potente acción contra el reumatismo. Disuelve el ácido úrico y lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre
Estamos en otoño y el cuerpo nos pide recetas de cuchara como cremas, sopas o purés. Esta receta es muy básica, pero al mismo tiempo es un plato delicioso, sencillo y muy económico. Además aporta a nuestro cuerpo una buena dosis de calor, lo que facilita que nuestra temperatura se mantenga constante. INGREDIENTES (Para 2 personas) – […]
Gastronomía
Granizado de kiwi
El nombre «kiwi» le fue otorgado en Nueva Zelanda, posiblemente por la similitud de aspecto entre el fruto cubierto de vellosidades y el ave kiwi

El kiwi es una fruta rica en vitamina C, baja en calorías, saciante, con fibra y gran contenido en agua, lo que resulta idóneo para personas que están haciendo dieta para adelgazar.

INGREDIENTES (Para 3 personas)
– 6 kiwis
– 200 gr de sirope de arroz
– 1 limón
– 5 ciruelos rojos
– 300 gr de hielo

PREPARACIÓN
– Colocar en una cazuela los ciruelos, un chorrito de zumo de limón y 100 gr de sirope de arroz. Cocer a fuego lento durante 15 minutos.  Después triturar y reservar.
– Pelar y trocear los kiwis. Colocarlos en la batidora, junto el  sirope de arroz y el zumo de limón restantes. Triturar y colar.
–  Triturar el hielo hasta que quede picado.
– Servir con una base de hielo picado, añadiendo el puré de kiwis y regado con la salsa de ciruelo.

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