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Gastronomía
Tofu asado
El tofu se obtiene coagulando la leche de soja y prensando el cuajo obtenido
El tofu es un alimento insípido, pero que se puede enriquecer con varios tipos de marinada. Es un producto muy empleado en las recetas y dietas vegetarianas, pues se le considera un sustituto de la carne, pero sin colesterol y fácil de digerir. El tofu se prepara con las habas de la soja y agua. INGREDIENTES (Para […]
Gastronomía
Lentejas con castañas
El principal productor de castañas es China, con cerca del 25 % de la producción mundial. En España, la castañicultura está localizada en Málaga1 y en El Bierzo (León)
La castaña es el fruto por excelencia del otoño, saludable y que nos aporta, sobretodo, hidratos de carbono, proteína y fibra. Esta es una forma diferente de comer las castañas y el boniato, cocidas y con legumbre, con una dulzura exquisita ¡cuando las pruebes repetirás! INGREDIENTES (Para 4 personas) – 250gr lenteja pardina – 20 castañas […]
Gastronomía
Sopa de cebolla
La cebolla es un alimento que posee una potente acción contra el reumatismo. Disuelve el ácido úrico y lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre
Estamos en otoño y el cuerpo nos pide recetas de cuchara como cremas, sopas o purés. Esta receta es muy básica, pero al mismo tiempo es un plato delicioso, sencillo y muy económico. Además aporta a nuestro cuerpo una buena dosis de calor, lo que facilita que nuestra temperatura se mantenga constante. INGREDIENTES (Para 2 personas) – […]
Gastronomía
Guacamole
El nombre guacamole proviene del náhuatl "Ahuacatlmolli", que se compone de las palabras "Ahuacatl" (aguacate) + "molli" (mole o salsa).El aguacate tenía una significación erótica para los aztecas, tanto que las mujeres no podían realizar la recolección de los frutos, ya que simbolizaban los testículos.

El aguacate es una fruta tropical rica en omega 3, vitaminas A, B, C, D y K, magnesio y acido fólico.
Se recomienda tomar en época estival ya que es una fruta que ayuda a enfriar nuestro cuerpo.

INGREDIENTES

– 4 aguacates
– 1 cebolla grande
– 1/2 limón pequeño
– Una cucharada de aceite de oliva
– Una pizca de sal

PREPARACIÓN
– Cortar los aguacates y la cebolla en trozos pequeños.
– Mezclar los ingredientes, añadiendo el zumo del limón, el aceite y la sal.
– Servir frío. Ideal para acompañar con chips de maíz.

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