slogan tipografia la moderna
Gastronomía
Lentejas con castañas
El principal productor de castañas es China, con cerca del 25 % de la producción mundial. En España, la castañicultura está localizada en Málaga1 y en El Bierzo (León)
Nuria i Emili (Macrovital) - 17/11/2015
Lentejas con castañas

La castaña es el fruto por excelencia del otoño, saludable y que nos aporta, sobretodo, hidratos de carbono, proteína y fibra. Esta es una forma diferente de comer las castañas y el boniato, cocidas y con legumbre, con una dulzura exquisita ¡cuando las pruebes repetirás!

INGREDIENTES (Para 4 personas)
– 250gr lenteja pardina
– 20 castañas
– 1 boniato mediano
– 1 cebolla
– 1 chirivía
– 3 dientes de ajo
– 6 champiñones marrones
– Albahaca fresca
– Pimienta negra
– Aceite de oliva
– Sal

PREPARACIÓN
– Lavar y escurrir las lentejas.
– Pelar las castañas y los ajos. Pelar y picar la cebolla.
– Pelar el boniato y cortarlo en dados.
– Pelar la chirivía y cortarla fina en rodajas.
– Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas.
– Calentar en una cazuela un poco de aceite y pochar la cebolla a fuego medio; añadir una pizca de sal.
– Cuando empiece a clarear añadir el boniato, los ajos, la chirivía, sal y pimienta y saltear unos minutos.
– Echar las lentejas, castañas, champiñones y albahaca, subir el fuego y añadir agua hasta sobrepasar en 3 dedos el guiso. Cuando hierva bajar el fuego y cocer 40 minutos tapado.

 

¿Te ha gustado?. Comparte esta información:
DEJA UN COMENTARIO
Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Nombre

E-mail (no se publicará)

Comentarios



Enviar comentario