Gastronomía
Natillas de mijo
Aunque este cereal se utiliza muy poco para el consumo humano de occidente, en continentes como Asia y África constituye una fuente importante de alimentación
Nuria i Emili (Macrovital) - 20/10/2015
El mijo es un cereal que nos aporta energía y es una buena alternativa a los lácteos. No contiene gluten por lo que es apto para celíacos e intolerantes a esta proteína. Es un postre muy saludable.
INGREDIENTES (Para 3 personas)
– 250 gr. de uva
– 125 gr. de mijo
– 375 gr. de agua
– Sal
– Sirope de arroz
– Nueces
PREPARACIÓN
– Pelar y quitar las pepitas de las uvas. Cocinar a fuego lento con una pizca de sal durante 20 minutos.
– Cocer el mijo con un poco de sal a fuego lento, durante 20 minutos, hasta que absorba toda el agua.
– Juntar en un bol el mijo cocido y la compota de uva, añadir una cucharada de sirope y triturar todo.
– Servir frío con nuces peladas y troceadas por encima.
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