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Gastronomía
Tofu asado
El tofu se obtiene coagulando la leche de soja y prensando el cuajo obtenido
El tofu es un alimento insípido, pero que se puede enriquecer con varios tipos de marinada. Es un producto muy empleado en las recetas y dietas vegetarianas, pues se le considera un sustituto de la carne, pero sin colesterol y fácil de digerir. El tofu se prepara con las habas de la soja y agua. INGREDIENTES (Para […]
Gastronomía
Lentejas con castañas
El principal productor de castañas es China, con cerca del 25 % de la producción mundial. En España, la castañicultura está localizada en Málaga1 y en El Bierzo (León)
La castaña es el fruto por excelencia del otoño, saludable y que nos aporta, sobretodo, hidratos de carbono, proteína y fibra. Esta es una forma diferente de comer las castañas y el boniato, cocidas y con legumbre, con una dulzura exquisita ¡cuando las pruebes repetirás! INGREDIENTES (Para 4 personas) – 250gr lenteja pardina – 20 castañas […]
Gastronomía
Sopa de cebolla
La cebolla es un alimento que posee una potente acción contra el reumatismo. Disuelve el ácido úrico y lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre
Estamos en otoño y el cuerpo nos pide recetas de cuchara como cremas, sopas o purés. Esta receta es muy básica, pero al mismo tiempo es un plato delicioso, sencillo y muy económico. Además aporta a nuestro cuerpo una buena dosis de calor, lo que facilita que nuestra temperatura se mantenga constante. INGREDIENTES (Para 2 personas) – […]
Gastronomía
Shiitake al ajillo
Os invitamos a que probéis esta seta, seguro que os gusta

El shiitake es una de las mejores setas gastronómicas y medicinales. Entre sus propiedades destaca el fortalecimiento del sistema
inmunológico, efectos antioxidantes, control de la hipertensión y la reducción del colesterol. Además es una excelente fuente de vitamina B y minerales como hierro, zinc y magnesio.

INGREDIENTES
– 500 gr shiitake
– Medio limón exprimido
– 1 cucharada aceite de sésamo
– 2 dientes de ajo
– Perejil picado
– Pimienta
– Sal

PREPARACIÓN
– Limpiar el shiitake y cortarlo en cuartos. Pelar el ajo y cortarlo en pedazos pequeños.
– Calentar el aceite de sésamo en una sartén. Agregar el ajo y sofreírlo.
– Añadir el shiitake y remover. Agregar el limón, tapar y dejar cocinar.
– Condimentar con sal y pimienta.
– Agregar el perejil, cocinar durante 1 minuto y servir.

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