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Gastronomía
Lentejas con castañas
El principal productor de castañas es China, con cerca del 25 % de la producción mundial. En España, la castañicultura está localizada en Málaga1 y en El Bierzo (León)
La castaña es el fruto por excelencia del otoño, saludable y que nos aporta, sobretodo, hidratos de carbono, proteína y fibra. Esta es una forma diferente de comer las castañas y el boniato, cocidas y con legumbre, con una dulzura exquisita ¡cuando las pruebes repetirás! INGREDIENTES (Para 4 personas) – 250gr lenteja pardina – 20 castañas […]
Gastronomía
Sopa de cebolla
La cebolla es un alimento que posee una potente acción contra el reumatismo. Disuelve el ácido úrico y lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre
Estamos en otoño y el cuerpo nos pide recetas de cuchara como cremas, sopas o purés. Esta receta es muy básica, pero al mismo tiempo es un plato delicioso, sencillo y muy económico. Además aporta a nuestro cuerpo una buena dosis de calor, lo que facilita que nuestra temperatura se mantenga constante. INGREDIENTES (Para 2 personas) – […]
Gastronomía
Burrito de verdura
El burrito es un plato originario de la ciudad fronteriza Ciudad Juárez, entre México y Estados Unidos
Es una opción muy fácil y sana de comer verdura en la comida o en la cena, sobretodo para los mas pequeños de la casa. Es muy versátil y se puede utilizar la verdura que más guste para el relleno. INGREDIENTES (Para 2 personas) – 2 enrollapan – Acelgas – Champiñón – Puerro – Cebolla – Rabanito rallado […]
Gastronomía
Tofu asado
El tofu se obtiene coagulando la leche de soja y prensando el cuajo obtenido

El tofu es un alimento insípido, pero que se puede enriquecer con varios tipos de marinada. Es un producto muy empleado en las recetas y dietas vegetarianas, pues se le considera un sustituto de la carne, pero sin colesterol y fácil de digerir. El tofu se prepara con las habas de la soja y agua.

INGREDIENTES (Para 2 personas)
–  Tofu fresco
– 2 cucharadas soperas shoyu
– 2 cucharadas soperas de concentrado manzana
– 3 rodajas jengibre fresco
– 2 cucharadas soperas de aceite oliva

PREPARACIÓN
– En una sartén con aceite dorar el tofu cortado a cubos grandes hasta que quede crujiente por fuera
– Añadir las rodajas de jengibre al fondo de la sartén y verter el shoyu y el concentrado de manzana
– Añadir agua hasta cubrir la mitad del volumen del tofu
– Dejar cocer con tapa, a fuego lento hasta que se reduzca todo el líquido
– Servir caliente con un poco de cebollino fresco cortado fino

Cartell Núria

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