Crema de lombarda

Gastronomía

Crema de lombarda

Muchos comemos con más apetito cuando el plato que se nos presenta es atractivo a la vista

Nuria i Emili (Macrovital) - 03/03/2015

Esta receta os sorprenderá por su sabor y sobretodo por su color tan intenso. Se caracteriza por su alto contenido en calcio y potasio y es bajo en grasas, lo cual es un buen aliado para nuestra dieta.

INGREDIENTES
– 1 Manzana
– 1/4 Col lombarda
– 1 Zanahoria
– 100 gr de Quinoa
– Aceite de lino

PREPARACIÓN
– Cortar las verduras en trozos grandes y colocar en una olla, ya calentada con un choro de aceite. Saltear las verduras durante 15 minutos a fuego bajo con una pizca de sal y la olla tapada.
– Añadir agua y la quinoa y seguir cocinando otros 20 minutos.
– Triturar todo para que quede una textura fina y añadir un poco de cebollino o perejil para decorar.

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