El alga KOMBU, está muy indicada en dietas de adelgazamiento y es rica en minerales esenciales, sobretodo yodo, por lo que debe de tomarse con moderación (2 o 3 veces por semana), ya que el yodo activa la glándula tiroides, que acelera nuestro organismo. Además, contiene vitaminas (A, B, C, D3, E, K y algo de B12), depura y fortalece los intestinos, y estimula el metabolismo.

INGREDIENTES
– 3 tiras de kombu sin remojar
– Aceite de girasol
– Pimienta negra

PREPARACIÓN
1. Calentar el aceite y freír las algas, hasta que cojan un color verde – marrón. Para comprobar si están suficientemente hechas deberán estar crujientes, pero no duras.
2. Dejar secar en un plato con papel absorvente y servir con la pimienta molida.
3. Retirarlo, secando el aceite sobrante con papel de cocina y añadir un poco de sal por encima.
4. Para obtener la salsa, primero cocer el tofu durante 5 minutos en agua. Luego se pone en un cuenco grande y se añade un poco de agua, aceite previamente macerado con un poco de pimienta negra, y un rabanito. Triturar añadiendo agua para obtener la textura deseada.