El almidón de esta fruta absorbe el alcohol del vino entrelazando los dos sabores. El vino es la bebida del mediterráneo por excelencia y cuando lo calentamos a más de 80º, el formaldehido se evapora quedándose el saludable resveratrol.
INGREDIENTES
– 1/2 kg. de peras peladas
– 1 vaso de vino (opcional dulce)
– 2 cucharadas de sirope de arroz
– Zumo de naranja opcional
PREPARACIÓN
1. Poner a calentar el vino, el zumo y el sirope en una cazuela, removiendo para que se mezcle bien.
2. Agregar las peras cortadas a trocitos.
3. Cocinarlo todo durante 25 minutos a fuego lento y con la cazuela tapada.
4. Servir frío
