El shiitake es una de las mejores setas gastronómicas y medicinales. Entre sus propiedades destaca el fortalecimiento del sistema
inmunológico, efectos antioxidantes, control de la hipertensión y la reducción del colesterol. Además es una excelente fuente de vitamina B y minerales como hierro, zinc y magnesio.
INGREDIENTES
– 500 gr shiitake
– Medio limón exprimido
– 1 cucharada aceite de sésamo
– 2 dientes de ajo
– Perejil picado
– Pimienta
– Sal
PREPARACIÓN
– Limpiar el shiitake y cortarlo en cuartos. Pelar el ajo y cortarlo en pedazos pequeños.
– Calentar el aceite de sésamo en una sartén. Agregar el ajo y sofreírlo.
– Añadir el shiitake y remover. Agregar el limón, tapar y dejar cocinar.
– Condimentar con sal y pimienta.
– Agregar el perejil, cocinar durante 1 minuto y servir.
