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Gastronomía
Tofu asado
El tofu se obtiene coagulando la leche de soja y prensando el cuajo obtenido
El tofu es un alimento insípido, pero que se puede enriquecer con varios tipos de marinada. Es un producto muy empleado en las recetas y dietas vegetarianas, pues se le considera un sustituto de la carne, pero sin colesterol y fácil de digerir. El tofu se prepara con las habas de la soja y agua. INGREDIENTES (Para […]
Gastronomía
Lentejas con castañas
El principal productor de castañas es China, con cerca del 25 % de la producción mundial. En España, la castañicultura está localizada en Málaga1 y en El Bierzo (León)
La castaña es el fruto por excelencia del otoño, saludable y que nos aporta, sobretodo, hidratos de carbono, proteína y fibra. Esta es una forma diferente de comer las castañas y el boniato, cocidas y con legumbre, con una dulzura exquisita ¡cuando las pruebes repetirás! INGREDIENTES (Para 4 personas) – 250gr lenteja pardina – 20 castañas […]
Gastronomía
Sopa de cebolla
La cebolla es un alimento que posee una potente acción contra el reumatismo. Disuelve el ácido úrico y lucha contra las infecciones gracias a sus sales de sosa y su potasa, que alcalinizan la sangre
Estamos en otoño y el cuerpo nos pide recetas de cuchara como cremas, sopas o purés. Esta receta es muy básica, pero al mismo tiempo es un plato delicioso, sencillo y muy económico. Además aporta a nuestro cuerpo una buena dosis de calor, lo que facilita que nuestra temperatura se mantenga constante. INGREDIENTES (Para 2 personas) – […]
Gastronomía
Tortilla de arroz
Habitualmente se utiliza para elaborar platos con mucho sabor, además de para depurar nuestro organismo y prevenir múltiples enfermedades

El arroz integral es el alimento que nos corresponde por naturaleza, ya que nuestro sistema digestivo está diseñado para su consumo frecuente;  además contiene fibra y multitud de minerales y vitaminas.

INGREDIENTES (Para 3 personas)
– 1 puerro
– Harina de arroz
– Sal
– Agua fresca
– Hierbas aromáticas

PREPARACIÓN
– Cortar el puerro en rodajas pequeñas
– Mezclar el resto de ingredientes hasta conseguir una pasta apta para rebozar
– Rebozar el puerro en la pasta, extender sobre la sartén y freír
– Servir con nabo rallado y shoyu

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